पुराने समय से ही, शकरकंदी (स्वीट पोटैटो) दुनिया भर के लोगों के प्रमुख भोजन का हिस्सा रहा है। जहां शकरकंदी (स्वीट पोटैटो) या इपोमोएया बटाटास मॉर्निंग ग्लोरी फ़ैमिली (कॉन्वोल्वुलेसी) की एक खाने योग्य जड़ है, वहीं आलू (पोटैटो) नाइटशेड फ़ैमिली (सोलानेसी) का खाने योग्य कंद है। शकरकंदी (स्वीट पोटैटो) मूल रूप से दक्षिण अमेरिका में पायी जाती है, वहीं से वह दुनिया भर के गर्म-समशीतोष्ण क्षेत्रों में इसे उगाया जाने लगा। भारत में शकरकंदी (स्वीट पोटैटो) स्पेन के लोगों द्वारा लाई गई थी। स्थानीय भाषा में इसे शकरकंद या शकरकंदी (स्वीट पोटैटो) कहा जाता है।

बिहार, पश्चिम बंगाल, उत्तर प्रदेश और आंध्र प्रदेश में बड़े पैमाने पर इसकी खेती होती है। आमतौर पर मिलने शकरकंदी (स्वीट पोटैटो) की किस्मों में इसका छिलका तांबे के रंग का और गूदा नारंगी रंग का होता है। इसके अलावा कुछ और किस्में भी पाई जाती हैं जहां इसका रंग पीला, सफ़ेद, गहरा बैंगनी और क्रीम भी होता है। जैसा कि इसके नाम ‘स्वीट पोटैटो’ में ही निहित है इसका स्वाद भी मीठा होता है। इसे पकाकर, भूनकर, सूप के तौर पर और सलाद में डाला जाता है। खाने में तो इसका उपयोग होता ही है, किंतु इसके स्वास्थ्य लाभ भी बहुत से हैं। आइए जानें कि स्वस्थ जीवन के लिए आपको अपने आहार में शकरकंदी (स्वीट पोटैटो) क्यों शामिल करनी चाहिए।