एक और लोकप्रिय फूड आइटम जिसे तोरी या तोरई के नाम से जाना जाता है बहुत से लोगों को नापसंद होता है। ये सब्जी एशिया, अफ्रीका और कैरिबियन में आमतौर पर पाई जाने वाली सब्जी है। तोरई लौकी के परिवार का ही सदस्य है, जो ककड़ी और कद्दू से संबंधित है। इस सब्जी का नाम तोरई उसकी लंबाई के साथ चलने वाली लकीरों से मिला है। यह आमतौर पर लंबी और संकरी होती है, जिसकी ऊपरी सतह हरे रंग की होती है। ये सख्त और रेशेदार होती है। वहीं सब्जी के अंदर का भाग सफेद और काफी नरम होता है, जिसमें छोटे बीज होते हैं।

तोरई एक कम कैलोरी वाली सब्जी है, जो फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। इसके अलावा इसमें आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम का भी बढ़िया स्रोत पाया जाता है। कहा जाता है कि शरीर पर इसका ठंडा प्रभाव पड़ता है। तोरई का सेहत पर  स्वास्थ्य लाभ है, जिसकी वजह से आपको इसे अपने डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।

Despite not appealing to the taste buds of many people, Ridge gourd has many health benefits. It is rich in essential components like dietary fibres, water content, vitamin A, vitamin C, iron, magnesium and vitamin B6. It is naturally low in calorie content, unhealthy saturated fats and cholesterol