बंदगोभी, पत्तागोभी या कोबिज,  कैबेज या ब्रासिका ओलेरासिया के देशी नाम हैं और यह क्रूसीफेरी से संबंधित एक क्रूसिफेरस सब्जी है। यह मूल रूप से मेडिटरेनीयन (भूमध्यसागरीय) है और सबसे पहले पश्चिमी यूरोप में इसकी खेती की गई था। भारत में प्रमुख पत्तागोभी (कैबेज) उत्पादक राज्य उत्तर प्रदेश, उड़ीसा, बिहार, असम और पश्चिम बंगाल हैं। पत्तागोभी (कैबेज) का खाने योग्य भाग पत्तेदार परतों से ढका सिर होता है। यह कहना दिलचस्प होगा कि पत्तागोभी (कैबेज) दिखने में जितनी अच्छी लगती है, उससे कहीं ज्यादा स्वादिष्ट होती है। आकार, रंग आदि के आधार पर पत्तागोभी (कैबेज) की विभिन्न किस्में उपलब्ध हैं।

इनमें लाल पत्तागोभी (कैबेज) (ब्रासिका ओलेरासिया  L. var. capitata L. f. Rubra), सबसे ज़्यादा खाई जाने वाली हरी पत्तागोभी (कैबेज) (ब्रासिका ओलेरासिया L. var. capitata L.), सफेद पत्तागोभी (कैबेज) और सेवॉय पत्तागोभी (कैबेज) आदि शामिल हैं। लाल पत्तागोभी (कैबेज) हरी पत्तागोभी (कैबेज) की तुलना में छोटी, सघन और अधिक चटपटी होती है। इसके अलावा, लाल रंग फाइटोकेमिकल एंथोसायनिन के कारण होता है, जो लाल पत्तागोभी (कैबेज) में अधिक होता है। पत्तागोभी (कैबेज) को पतझड़ या वसंत की फसल के रूप में उगाया जाता है। जब इसे कच्चा खाया जाता है, तो इसमें मिर्च जैसा स्वाद आता है, जो पकाने या संरक्षित करने पर चला जाता है। खाने में उपयोग के अलावा, हरी पत्तागोभी (कैबेज) से सेहत कोई कई फायदे मिलते हैं; चलिए अब हम उन फायदों के बारे में जानते हैं।

Cauliflower comes enriched with proteins, dietary fibre, healthy Omega 3 fatty acids and Vitamins. It serves as a rich source of Vitami B, C, E, K, folates, riboflavin, thiamin, and Niacin along with essential minerals such as sulphur, manganese, potassium, magnesium, iron, copper, zinc and calcium.