बैंगन में विटामिन, फेनोलिक्स (कार्बोलिक एसिड) और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इन खास तत्वों की मौजूदगी के कारण बैंगन स्वास्थ्य संबंधी कई समस्याओं को दूर करने के लिए एक औषधि के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है

• आप इसे रसेदार या सूखी सब्जी बनाकर इस्तेमाल में ला सकते हैं।
• वहीं, इसे ग्रील करके भी खाने के लिए इस्तेमाल में लाया जा सकता है।
• आप चाहें तो इसका भरता बनाकर भी इसे उपयोग कर सकते हैं।