स्वाद में खट्टा-मीठा आलूबुखारा गुलाब परिवार (Rosaceae) का गुठली वाला फल है । अंग्रेजी में इसे प्लम के नाम से जाना जाता है। आलूबुखारा टमाटर जैसा दिखता है और इसका रंग बैंगनी या लाल होता है। आमतौर पर आलूबुखारा मई से अक्टूबर तक बाजार में मिलता है। इसकी कुछ आम किस्मों में काला आलूबुखारा, ग्रींगेज (Greengage) प्लम, रेड प्लम, येलो प्लम व प्लूट्स शामिल हैं।

आलूबुखारे (प्लम) में विटामिन A, विटामिन B, विटामिन C, विटामिन K और विटामिन E होता है। विटामिन A मुंह और फेफड़ों के कैंसर से बचाता है। विटामिन B शरीर में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फैट को मेटाबोलाइज़ (चयापचय) करने में मदद करता है