गर्मियों के साथ-साथ टेस्टी लगने वाली खुबानी का मौसम भी आ रहा है. खुबानी एक रसदार सुनहरा-पीला फल है, जो कई जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होता है. ये विटामिन A, बीटा-कैरोटीन और बाकी कैरोटीनॉयड से भरपूर होता है. खुबानी आंखों के लिए काफी फायदेमंद फल है. ये मॉक्यूलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद जैसी आंखों की समस्याओं के खतरे को कम कर सकता है. प्राचीनकाल में रोमनों द्वारा खोजे गए इस फल में अलग-अलग फाइटोकेमिकल्स जैसे एस्पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक एसिड और कैरोटीनॉयड्स होते हैं. ये इसके कलर, टेस्ट और न्यूट्रिशनल वैल्यू को बढ़ाते हैं.

खुबानी को ताजा भी खाया जा सकता है और सूखे मेवे के रूप में भी खाया जा सकता है. ड्राई खुबानी विटामिन और आयरन से भरपूर होती है. हेल्थ एक्सपर्ट के मुताबिक, ड्राई खुबानी में पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है. ये कोलेस्ट्रॉल को कम करने और डाइजेशन में सुधार करने में काफी मददगार साबित हो सकते हैं. बाकी फलों की तरह खुबानी के सेवन के भी कई फायदे हैं.